SEHAT FARMA Kumpulan Berita dan Informasi Kesehatan dari berbagai sumber yang terpercaya Mashed potato adalah salah satu jenis makanan yang populer dan banyak disukai. Makanan ini terbuat dari kentang yang direbus dan ditumbuk hingga halus. Namun, karena terbuat dari kentang, maka jenis makanan ini sangat kaya akan kalori. Untuk itu, kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat mashed potato yang sehat.
Pilihlah Kentang yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat mashed potato sehat adalah dengan memilih jenis kentang yang tepat. Biasanya, kentang yang digunakan untuk mashed potato adalah jenis kentang yang berukuran sedang dan kulitnya cukup tebal. Selain itu, pastikan kentang yang dipilih tidak berwarna hijau ataupun berwarna kuning.
Rendam Kentang
Setelah memilih jenis kentang yang tepat, selanjutnya kita harus merendam kentang tersebut dalam air yang mengandung garam. Hal ini bertujuan agar kentang dapat menyerap garam ke dalam dagingnya. Selain itu, dengan merendam kentang, maka proses memasaknya pun akan lebih cepat.
Kukus Kentang
Setelah direndam, selanjutnya kentang harus dikukus. Kukus kentang ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Untuk memastikan kematangan kentang, tes kematangan dengan menggunakan garpu. Jika garpu mudah melewati daging kentang, maka kentang sudah matang. Jangan lupa juga untuk mengganti air rendaman setiap 5 menit.
Haluskan Kentang
Setelah kentang matang, selanjutnya kentang harus dihaluskan. Haluskan kentang dengan menggunakan tumbukan atau bisa juga dengan menggunakan food processor. Haluskan kentang hingga menjadi seperti lembut dan tidak berlumpur. Jangan lupa untuk menambahkan butter dan susu sapi sebelum haluskan kentang.
Tambahkan Makanan Lain
Selain butter dan susu sapi, untuk membuat mashed potato sehat, kita juga bisa menambahkan berbagai makanan lain seperti sayuran, buah, ataupun daging. Sayuran seperti wortel dan brokoli sangat bagus untuk dicampurkan ke dalam mashed potato. Buah seperti pisang atau apel juga bisa dicampurkan. Sedangkan daging seperti daging sapi yang direbus pun bisa dicampurkan.
Panaskan dan Terakhir
Setelah semuanya tercampur, selanjutnya kita harus memanaskan mashed potato. Panaskan mashed potato dengan menggunakan api kecil. Aduk aduk mashed potato hingga berubah warna menjadi keemasan. Jika sudah, selanjutnya tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan mashed potato sehat pun siap disajikan.
Kesimpulan
Mashed potato sehat adalah salah satu jenis makanan yang bisa kita coba. Resepnya pun cukup mudah, yaitu dengan memilih kentang yang tepat, merendam kentang, kukus, haluskan, dan terakhir, panaskan dan tambahkan garam dan merica. Dengan begitu, kita bisa menikmati mashed potato sehat yang lezat tanpa harus khawatir akan berlebihan kalori.