SEHAT FARMA Kumpulan Berita dan Informasi Kesehatan dari berbagai sumber yang terpercaya Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang diproses dan difermentasi. Selain sehat, tempe juga murah dan mudah ditemukan di pasar tradisional. Untuk mendapatkan manfaat yang terbaik dari tempe, cara mengolahnya harus tepat. Berikut adalah cara mengolah tempe secara sehat.
Cuci Tempe dengan Benar
Karena tempe terbuat dari kedelai yang sudah difermentasi, ia mengandung banyak bakteri yang dapat menyebabkan infeksi. Oleh karena itu, hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan tempe dengan benar. Gunakan air bersih dan sabun untuk bersihkan tempe. Bersihkan semua sisik dan kelebihan kotoran. Jika perlu, gunakan sikat kecil untuk mencapai area-area yang sulit dijangkau. Setelah itu, bilas tempe dengan air bersih untuk menghilangkan sabun.
Kukus Tempe
Kedua, kukus tempe. Kukus adalah salah satu cara paling sehat untuk memasak tempe. Hal ini karena proses kukus tidak menggunakan minyak atau garam, yang dapat meningkatkan kadar natrium dalam makanan. Kukus juga membantu mencegah kerugian nutrisi. Cara memasaknya cukup mudah. Masukkan tempe kedalam panci kukus, dan kukus selama 10-15 menit, tergantung pada ukuran tempe. Setelah itu, tempe sudah siap untuk dimakan atau digunakan dalam resep lainnya.
Goreng Tempe
Jika Anda ingin membuat tempe yang lebih beraroma, Anda dapat menggorengnya. Namun, jangan menggunakan terlalu banyak minyak pada saat menggoreng. Sebaiknya, Anda menggunakan minyak nabati atau minyak zaitun untuk menggoreng tempe. Ini akan membantu menjaga kolesterol dalam tubuh dan kandungan nutrisi dari tempe. Juga, pastikan untuk menggoreng tempe dengan suhu yang tepat. Jika suhu terlalu tinggi, maka tempe akan menjadi kering dan beraroma kurang lezat.
Bakar Tempe
Bakar juga merupakan cara yang baik untuk mengolah tempe. Ini adalah cara yang lebih sehat dibandingkan dengan menggorengnya. Cara memasaknya cukup mudah. Ambil tempe dan beri sedikit minyak nabati di atasnya. Anda juga dapat menambahkan bumbu sesuai selera. Setelah itu, letakkan tempe kedalam oven dan bakar selama 15-20 menit. Setelah itu, tempe siap untuk dimakan.
Rebus Tempe
Rebus juga merupakan salah satu cara yang baik untuk memasak tempe. Cara memasaknya juga mudah. Ambil tempe yang telah dicuci bersih, dan masukkan ke dalam panci dengan air. Setelah itu, masak selama 5-10 menit. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam dan bumbu sesuai selera. Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan. Tempe siap untuk dimakan.
Kesimpulan
Dalam mengolah tempe, sebaiknya gunakan cara-cara yang lebih sehat, seperti kukus, bakar, atau rebus. Hindari menggoreng tempe dan jangan lupa membersihkan tempe dengan benar sebelum dimasak. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan manfaat yang terbaik dari tempe. Selamat mencoba!